腊肉烘干房

腊肉烘干房

腊肉烘干房设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并...

详细信息

 

腊肉烘干房设备是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热量,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。相对于电热烘干机而言,节约了35%-40%的电能。

1、等速干燥阶段

历时5到6个小时,在物料装入烘干房后两小时内,温度快速升到60到65度,不用排湿。这一过程主要是起到控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内。

2、减速干燥阶段

发色期和收缩定型期的控制,温度控制在52到54度,湿度控制在45%左右、时间为3到4个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好。

3、快速干燥阶段

这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到60到62度,烘干时间控制在10到12个小时,相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%以下。

型号

外形尺寸

长X宽X高

功率

KW

燃煤量

H/kg

配烘干车

烘干材料量

(次)

Kwhf-2

4.0X1.6X2.5

1.75

3~7kg

两辆

300~600kg

Kwhf-6

7.2X2.3X2.5

3.16

5~15kg

六辆

600~1000kg

Kwhf-12

10.2X3.3X.2.5

4.05

10~20kg

十二辆

2500~4000kg

Kwhf-24

15.5X3.3X2.8

6.52

50~70kg

二十四辆

5000~8000kg

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13938293113

周一至周日:8:30~17:30

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